V lidském těle se nachází orgán, který se narozdíl od srdce, mozku a plic neskládá z lidské tkáně, nýbrž z bilionů bakterií. Přezdívá se mu mikrobiom a jeho bakterie osidlují především tlusté střevo. Čím to, že máš mikrobiom jiný než ostatní? Ještě […]
Pít či nepít, to je oč v prosinci běží.
Vánoce jsou skoro za dveřmi, to je fakt. Míra stresové zátěže organismu narůstá, takže po práci prosím svatý klid a nejlíp skleničku něčeho ostřejšího. Zběsile sháníme dárky pro své blízké, protože Vánoce jsou svátky klidu, míru a darů – že […]
Doplněk stravy pod stromeček, dobrý nápad?
Blíží se Vánoce a s nimi přichází reklamy na Kamzíka, Vibovit, Marťánky, a přibývají další stálice televizní obrazovky. V dnešním příspěvku si řekneme něco o rozdílu mezi doplňkem stravy a léčivým přípravkem, a že je markantní! Pokud se přestanete orientovat v nabídce trhu, nemusíte […]
O veganství otevřeně a s nadhledem: Proč ti vegani blbnou?
Světový den veganství je událost, kterou slaví 1. listopadu vegani po celém světě. A že jich není málo a jejich počet každoročně narůstá, to dokazují nejrůznější internetové zdroje. Poprvé se tento svátek slavil v roce 1994, v den 50. výročí založení britské The Vegan Society. […]
Miluj své tělo aneb cesta ke spokojenějšímu já.
Pokud žijete 24 hodin ve schránce, kterou nenávidíte, je téměř nemožné prožít šťastný a plnohodnotný život. Dnešní příspěvek bude zaměřen na vnímání našeho těla a na zlepšení postoje k němu. Ideál krásy a porucha příjmu potravy. Jak to spolu souvisí? Náš přístup k jídlu již […]
Sbírám, sbíráš, sbíráme. Proč jíst houby?
Dobrá zpráva pro všechny vášnivé houbaře. Houbařská sezóna v plném proudu a s ní i nový článek na aktuální téma. Pojďme si shrnout vše zajímavé o houbách. Jak houby sbírat a skladovat? Nikdy houby nesbírejte u rušných silnic, houba má schopnost akumulovat […]
Uvažuješ o navazujícím studiu Technologie potravin? Zkus to ve Zlíně!
Poslední dobou přibývá dotazů mých kolegů – nutričních terapeutů, jak se studuje Technologie potravin na Univerzitě Tomáše Bati ve Zlíně. Rozhodla jsem se dojmy ze studia zvěčnit a když omluvíte, tento příspěvek jim věnovat. Přijímací zkoušky: Přijímací zkoušky na obor […]
Jen výběrová to může být…
Plodem kávovníku je peckovice neboli kávovníková třešeň. Kávě se dříve přezdívalo černé zlato a jeho začátky se datují již do doby 550 př. n. l. do Etiopie. Káva se pěstuje asi v 70 pěstitelských zemích, z toho nejvíce produkční je Brazílie, Vietnam […]
Kam nechodí slunce, tam chodí lékař.
Soudě podle počasí od uplynulého víkendu, slunečných dnů ubývá a podzim pomalu klepe na dveře. Proto bude řeč o vitamínu D neboli kalciferolu, který je velice často spojován se slunečním zářením. Rozeznáváme… ergokalciferol (vitamín D2) – výskyt v potravinách rostlinného původu […]
Pepř nemusí být pepř. Který je ten pravý?
Pepř se řadí svou rozšířeností mezi nejpoužívanější koření světa. Tři základní druhy pepře tj. černý, zelený a bílý pocházejí z jedné rostliny – pepřovníku černého. Rozdíl mezi těmito druhy spočívá v době sklizně a technologickém zpracování. Bobule černého pepře se sklízí nedozrálé […]