Pepř se řadí svou rozšířeností mezi nejpoužívanější koření světa. Tři základní druhy pepře tj. černý, zelený a bílý pocházejí z jedné rostliny – pepřovníku černého. Rozdíl mezi těmito druhy spočívá v době sklizně a technologickém zpracování. Bobule černého pepře se sklízí nedozrálé […]
Archiv pro měsíc: Srpen 2017
Bez vody ani ránu, aneb dodržujete pitný režim?
Dodržování pitného režimu je důležité pro správné fungování organismu. Voda tvoří 60 – 70 % našeho těla. To znamená, že člověk, který váží okolo 70 kg, má v sobě 40 – 50 litrů vody. Bez vody vydrží organismus velmi krátkou dobu, už […]
Rajčata a jejich supersíla. Využíváte jí?
Přirozeně se vyskytující pigmenty v ovoci a zelenině chrání naše zdraví. Dobrým příkladem tohoto jevu je lykopen, což je látka s antioxidační aktivitou, kterou řadíme mezi karotenoidy. Jejím úkolem je zbarvit rajčata do tmavě červené. Studií, zabývajících se prospěšným účinkem lykopenu je […]