Smažíme často a rádi. V mekáči hranolky, raut bez řízků jako by nebyl a Vánoce nejsou výjimkou. Není divu. Pokrm smažený ve 200 °C více voní a lépe chutná. Co není tolik potěšující – vyšším obsahem tuku zvýšíme kalorickou hodnotu potraviny. Není […]
Archiv rubriky: Výživa v prevenci
O cukru: Bílý jed, pomalý zabiják nebo metla lidstva?
Tak máme definitivně po svátcích, vánoční stromeček skončil na smetišti. Ti vytrvalejší z nás zápasí s každodenním uklízením jehličí v obýváku. Do cíle dospěla zdárně také likvidace cukroví. Největší zásluha patří nám za roli konzumentů a také naší sousedce, která přijala přátelské gesto coby […]
Mikrobiom, bakteriální orgán, který určuje naše zdraví.
V lidském těle se nachází orgán, který se narozdíl od srdce, mozku a plic neskládá z lidské tkáně, nýbrž z bilionů bakterií. Přezdívá se mu mikrobiom a jeho bakterie osidlují především tlusté střevo. Čím to, že máš mikrobiom jiný než ostatní? Ještě […]
Pít či nepít, to je oč v prosinci běží.
Vánoce jsou skoro za dveřmi, to je fakt. Míra stresové zátěže organismu narůstá, takže po práci prosím svatý klid a nejlíp skleničku něčeho ostřejšího. Zběsile sháníme dárky pro své blízké, protože Vánoce jsou svátky klidu, míru a darů – že […]
O veganství otevřeně a s nadhledem: Proč ti vegani blbnou?
Světový den veganství je událost, kterou slaví 1. listopadu vegani po celém světě. A že jich není málo a jejich počet každoročně narůstá, to dokazují nejrůznější internetové zdroje. Poprvé se tento svátek slavil v roce 1994, v den 50. výročí založení britské The Vegan Society. […]
Sbírám, sbíráš, sbíráme. Proč jíst houby?
Dobrá zpráva pro všechny vášnivé houbaře. Houbařská sezóna v plném proudu a s ní i nový článek na aktuální téma. Pojďme si shrnout vše zajímavé o houbách. Jak houby sbírat a skladovat? Nikdy houby nesbírejte u rušných silnic, houba má schopnost akumulovat […]
Kam nechodí slunce, tam chodí lékař.
Soudě podle počasí od uplynulého víkendu, slunečných dnů ubývá a podzim pomalu klepe na dveře. Proto bude řeč o vitamínu D neboli kalciferolu, který je velice často spojován se slunečním zářením. Rozeznáváme… ergokalciferol (vitamín D2) – výskyt v potravinách rostlinného původu […]
Bez vody ani ránu, aneb dodržujete pitný režim?
Dodržování pitného režimu je důležité pro správné fungování organismu. Voda tvoří 60 – 70 % našeho těla. To znamená, že člověk, který váží okolo 70 kg, má v sobě 40 – 50 litrů vody. Bez vody vydrží organismus velmi krátkou dobu, už […]
Rajčata a jejich supersíla. Využíváte jí?
Přirozeně se vyskytující pigmenty v ovoci a zelenině chrání naše zdraví. Dobrým příkladem tohoto jevu je lykopen, což je látka s antioxidační aktivitou, kterou řadíme mezi karotenoidy. Jejím úkolem je zbarvit rajčata do tmavě červené. Studií, zabývajících se prospěšným účinkem lykopenu je […]
Přiliš soli může škodit!
Kuchyňská sůl je sloučenina dvou látek, sodíku a chlóru. Nadbytečný příjem sodíku má tendenci k zadržování vody v těle a zvyšování krevního tlaku. Dochází k přetěžování srdce, cév a ke vzniku mozkové mrtvice, srdečního selhání, ale také nádorového onemocnění žaludku, ke vzniku otoků, […]